■スペシャル食パン
週変わりでいつもは焼いていない食パンを焼いています。
■食物繊維たっぷりのパン
食物繊維は血糖値の上がりを緩やかにしてくれるので、
ダイエット中の方や血糖値が気になる方にお勧めです。
全粒粉80%、粉寒天、オリーブオイル、てんさい糖で作っています。
どの年代の方にも食べやすいように、柔らかく仕上げました。
■自家製天然酵母パン
フランス・ボンガード社製の本格釜を使用して、鉄板を使わず直焼きすることで、
皮はパリッと中はしっとり焼き上がります。
自家製の天然酵母は、レーズンと水から種を起こし、1週間かけてつくります。
カレンツとクルミ（イチジク・レーズン・クランベリー・クルミ入り） 大400円 小160円 (税抜）
フリュイ（イチジク・レーズン・クランベリー・クルミ入り） 大400円 小210円 (税抜）
カレンツとクルミ入り生地にクリームチーズ入り 180円 (税抜）
■味わいフランス
フランス・ボンガード社製の本格釜を使用して、鉄板を使わず直焼きすることで、
皮はパリッと中はしっとり焼き上がります。
前日から仕込む、長時間熟成発酵の製法を使ってイーストの量を抑え、
通常のフランスパンとは違った味わいと食感をお楽しみいただけます。
■南飛騨産ライ麦パン
フランス・ボンガード社製の本格釜を使用して、鉄板を使わず直焼きすることで、
皮はパリッと中はしっとり焼き上がります。
南飛騨のきれいな水と空気で、無農薬で育てられたライ麦を20%使っています。
全粒粉も10%入った、ミネラル豊富なパンです。
前日から仕込む、イーストを抑えた長時間熟成発酵の製法で作っているので、中はむちむちです。
■レーズン食パン
サルタナと、サンメイドの2種類のレーズンを贅沢に粉に対して70%使っています。